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贺嫂子听的啧然,徐家不显山不露水的,竟是比顾家富庶不少,她原以为徐郎君无官无职的,随娘子再怎么利害,总不能比做官的挣的钱多吧,谁知竟是自已料差了。
玲珑来时,贺嫂子还勿自啧舌着。
厨房的男人也姓随,是随家的旧仆,他早料到新妇会早早来厨房,就让手底下的小子早早烧起了火,又大估摸着备了些新妇可能会用到的食材。徐家不吃早食,但讲究些的菜品就要早几个时辰开始准备,该用黄酒蒸的蒸上,该用热水泡的泡好,虽然量不大,一样不能含糊。
不过他备的材料,玲珑是用不上的,她只要煮一道养胃的粥水就好。
淮山药隔水蒸熟,不用玲珑亲自动手,随家小子就很懂事的给她剥了皮,又听玲珑的话,捣成泥。贺嫂子用另一个小锅子炒着粳米,炒到金黄时倒出来放磨上磨成粉,再倒入药泥中,拌成絮状,和成面团,搓成小条,用筷子挑成黄豆大小的小壳。
沙锅里熬上小米粥,米粥乏起花时,将山药壳倒进粥里,洒小许盐末和葱花就起了锅。
腌的笋子,洗干净,切成细丝儿,这活是随厨子做的,他手上功夫好,切出的笋子又细又匀,再将笋丝泡进糖水里,去除老酸味,泡一会儿再捞出来沥干水放盘里。
接下来就是贺嫂子的事了,她带来许多玲珑种的调味料,小葱头过油炸一炸,炸的油香了,就放些干辣椒丝儿,花椒粒儿,捞过这些后,再洒一小撮芝麻,全部浇在笋丝上,舀半勺柿子醋,一拌,就好了。
另两个配菜就简单了,徐家有糟鸭蛋,并胭脂鹅脯,捞出来切好摆在盘里就行。
贺嫂子见厨房有萝卜,又现调了一个萝卜丝,一道粥并四个小菜就全好了。
随厨子原本准备的高汤,雪蛤鱼胶竟一个没用,他是真看不上玲珑做的这品粥,简直……粗陋,但今儿是新妇下厨,他不能抢人家活儿,眼不见为净的背过身去忙自己的事。
听该顾大人虽然做着官,但他家里寒门出身,也就不怪乎家里小娘子做的吃食太过简单粗陋了,小菜虽有巧思,只是比起随家传承多年的饮食之道,道底失了几分底蕴。
不过,许是家里主子正喜欢吃呢,好歹是新妇的孝心。
天已经亮了,许是前几天下过雨的缘故,晨间裹了一层轻烟似的薄雾,空气湿湿凉凉的,有些冷,鼻腔却舒服。
玲珑在前面走,后面的画角和随家小子一人提了只食盒跟着,进了中院,就
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